Сегодня мы разберемся, как выбрать идеальный нож для охотничьих вылазок.
Сфера применения
Вопреки предрассудкам, охотничий нож — это не только инструмент для добивания дичи, его функционал гораздо шире: в умелых руках он станет незаменимым помощником рыбака, туриста, и даже пригодится в быту. Таким образом, с помощью охотничьего ножа можно выполнять следующие задачи:
-
Добор подранка. В некоторых случаях охотничий нож пригодится для защиты от раненого животного.
-
Разделывание добычи: потрошение, снятие шкуры, резка на порционные куски и т.д.
-
Выживание в дикой природе: обработка дерева, рубка веток, изготовление колышков
-
Нарезка и чистка овощей, рыбы и других продуктов питания.
Критерии выбора
Особенности охотничьих ножей
Охотничий нож имеет некоторые отличия от других видов ножей, например:
-
Высокая проникающая способность.
-
Способность выдерживать значительные ударные нагрузки.
-
Удобство хвата и безопасность работы.
Все эти его свойства обеспечиваются за счет следующих особенностей его конструкции:
Форма клинка
Форма клинка у охотничьих ножей особая, функционально «заточенная» на выполнение охотничьих задач. Изгиб режущей части должен быть плавным, чтобы обеспечивать контроль при разрезе. Наиболее распространенными формами лезвия являются:
-
Дроп-поинт, или «пониженное острие». Характеризуется плавным снижением линии обуха и широким лезвием с выраженным «брюшком». Это универсальное острие с хорошей прочностью, подходящее для разделывания туш.
-
Клип-поинт - «скошенное острие» - имеет суженое лезвие и более выраженное, изящное острие. Отличается отличной колющей способностью и обеспечивает точность в детальных работах.
-
Скинер — предназначен для снятия шкур с убитой дичи. Часто имеет симметричное лезвие и острую заточку с обеих сторон, а также дополнен долами (кровостоками).
Виды ножей по назначению
Выделяется три вида охотничьих ножей в зависимости от его функционала:
-
Основной охотничий нож. Подходит для первичной разделки туши и для других грубых работ, например, для рубки веток.
-
Уже известный нам скиннер, или по-другому, шкуросъемный нож. Его изогнутое лезвие позволяет удалять шкуру с трофея, не нанося повреждений.
-
Доборный нож, позволяющий добить раненного зверя. Может иметь лезвие в форме кинжала, быть обоюдоострым и содержать фальш-лезвие, улучшающее проникающую способность.
Длина клинка
Размер клинка у охотничьего ножа зависит от типа работы, для которого он предназначен:
-
Основной охотничий нож имеет лезвие длиной 8-15 см. Такой длины инструмента хватит, чтобы снять шкуру, разделать тушу, нарубить еловых веток и, при необходимости, добрать добычу.
-
Скиннер — компактный ножик, около 10-12 см длиной с широким клинком для удобной и аккуратной работы.
-
Доборный нож — имеет самый длинный клинок - от 15 см и более.
Толщина клинка
Толщина обуха охотничьего ножа также зависит от назначения инструмента:
-
Для большинства охотничьих задач, среди которых разделка, рубка веток и другие общие работы подойдет нож с обухом 3-5 мм.
-
Для тяжелых работ необходим более прочный клинок, около 5-6 мм.
-
Для тонкой работы вроде снятия шкуры подойдет нож с клинком менее 2 мм.
Материал лезвия
Для производства охотничьих ножей используются марки стали со оптимальным значением твердости 55-60 HRC. Если говорить о марках стали, то чаще всего это:
-
Углеродистые — 1090, О1 — бюджетный сегмент, обеспечивающий хорошие режущие свойства, легкую заточку, но требующие ухода.
-
Нержавеющие — 440С, 12C27 – устойчивы к образованию ржавчины, но точатся сложнее.
-
Порошковые стали - CPM-S30V, Elmax — премиальные, лучшие стали для охотничьих ножей, сочетающие в себе износостойкость и необходимый уровень остроты.
Подробнее марки стали, использующиеся для производства ножей мы разобрали в статье «Как выбрать туристический нож».
Сталь, из которой произведен нож — это одна из главнейших составляющих его качества. Она должна быть не только твердой, но при этом эластичной, чтобы избежать облома клинка при ударных нагрузках, а также обладать нержавеющими свойствами для того, чтобы обеспечивать простой уход за изделием. Выбрав нож из некачественной стали, можно значительно испортить себе впечатление от охоты.
Рукоять
Самое главное требование к рукоятке охотничьего ножа это ее анатомическая «посадка» в руке. Не лишним будет наличие дополнительных элементов, увеличивающих удобство, например особая изогнутая форма или упор для мизинца. Некоторые ножи содержат «гарду» - это такой защитный элемент между рукояткой и лезвием, предотвращающий соскальзывание кисти на лезвие.
Формы рукояти
Существует несколько разновидностей рукояти по форме:
-
Овальная
-
Прямая
-
Под конус
-
Вогнутая
-
Выпуклая
Наиболее популярная среди охотников — овальная рукоять.
Материал рукояти
Рукояти для охотничьих ножей производятся из следующих материалов:
-
Пластик. Бюджетный, но не надежный вариант с пониженной прочностью.
-
Кожа, береста или дерево — универсальный вариант с умеренной прочностью средней ценовой категории. Данные материалы имеют низкую теплопроводность, поэтому их удобно будет держать в руке при любой температуре.
-
Металл. Имеет высокую прочность, чаще всего дополнен не скользящими накладками. Хорошо проводит как тепло, так и холод, поэтому в зависимости от температуры воздуха может нагреваться и остывать.
-
Различные композитные материалы. Например, хорошо зарекомендовали себя в охотничьем деле G10 и карбон.
Заточка охотничьих ножей
Заточка охотничьего ножа — дело непростое, требующее определенных знаний и умений. Обычно для этого используют точильный камень.
Как выбрать точильный камень?
-
Длина камня должна составлять не более 25 см.
-
Рабочая поверхность должна быть широкой и плоской.
-
Зернистость следует выбирать среднюю, особенно новичкам. Чем больше зернистость, тем грубее будет стачиваться нож, и появится риск испортить инструмент.
-
Поверхность камня должна быть ровной.
Угол заточки охотничьего ножа
Оптимальный угол заточки охотничьего ножа находится в пределах 15-30°.
-
Изделия, заточенные под углом 15° подойдут для тонких работ, например, для снятия шкуры.
-
Клинок 20° считается универсальным и позволяет выполнять большое количество охотничьих задач.
-
Лезвие 30° подходит для грубых работ, например, для разделки дичи.
Какой нож лучше, складной или фиксированный?
Выбор зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы приобретаете нож для повседневного использования и выполнения несложных работ, например, для охоты с минимальной обработкой добычи, тогда следует выбрать складной охотничий нож — он легкий и компактный, благодаря чему его будет удобно носить с собой. Если же нож выбирается для тяжелой работы, такой как разделка дичи или рубка веток, тогда лучше будет выбрать нож с фиксированной рукоятью; такие ножи не только прочнее складных за счет отсутствия большого количества деталей, но и легче в обслуживании, чистке.
